蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版

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用料  

皮皮虾 1.5斤
蒜蓉 2勺
小葱 2根
2克
姜丝 少量
淀粉 适量
生抽 2勺

蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法  

  1. 把皮皮虾洗净沥干,放淀粉拌匀,使它干干的因为马上要下油锅😁

    蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法 步骤1
  2. 下油锅煎炸八成熟,也就是皮皮虾外壳成红色,就捞出来装盘,锅洗干净准备下一步的煸炒。

    蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法 步骤2
  3. 准备调料小葱切成葱花,姜丝,和适量椒盐(可以不用,我是准备做椒盐的,最后怕蒜蓉浪费就改蒜蓉了😂)

    蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法 步骤3
  4. 当然还有蒜蓉适量,你可以剁剁剁,也可以用料理机解决哈。

    蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法 步骤4
  5. 放色拉油,油温不要太高,下蒜蓉煸炒,然后加皮皮虾和其他佐料和盐。

    蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法 步骤5
  6. 看看视频哈,注意全程油温不要太高,以至于冒烟,油温太高第一肉会干柴,第二容易糊。

    蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版的做法 步骤6

小贴士

同样的方法,一炸,二煸炒,可以适用于椒盐皮皮虾和蒜蓉皮皮虾,椒盐的味道是干干的,蒜蓉的味道是偏软一些。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版相关分类

该菜谱发布于 2019-10-04 22:47:53
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