把皮皮虾洗净沥干,放淀粉拌匀,使它干干的因为马上要下油锅😁
下油锅煎炸八成熟,也就是皮皮虾外壳成红色,就捞出来装盘,锅洗干净准备下一步的煸炒。
准备调料小葱切成葱花,姜丝,和适量椒盐(可以不用,我是准备做椒盐的,最后怕蒜蓉浪费就改蒜蓉了😂)
当然还有蒜蓉适量,你可以剁剁剁,也可以用料理机解决哈。
放色拉油,油温不要太高,下蒜蓉煸炒,然后加皮皮虾和其他佐料和盐。
看看视频哈,注意全程油温不要太高,以至于冒烟,油温太高第一肉会干柴,第二容易糊。
上传你做的蒜蓉皮皮虾~玛捷斯版