蔬菜厚蛋烧

Name: 蔬菜厚蛋烧
Ingredients: 2个鸡蛋; 木耳; 胡萝卜; 葱; 温水; 橄榄油; 盐

9 人做过这道菜

信仰蓝色

改了深夜食堂的菜谱，更适合早餐了，做法很好玩

用料

鸡蛋	2个
木耳
胡萝卜
葱
温水
橄榄油
盐

蔬菜厚蛋烧的做法

木耳切成碎块，胡萝卜先切成细丝再切段，再切好葱花备用
鸡蛋加入两勺温水和适量盐抽打均匀
将木耳、胡萝卜和葱花加入蛋液搅拌均匀
热好的锅中加入橄榄油，油温七成热时调小火，倒入三分之一蛋液，煎成薄饼后卷向一侧
再倒入三分之一蛋液在锅中间，煎成薄饼后将上一步的蛋卷向着相反方向卷起
倒入剩下的蛋液，继续煎成薄饼后反向卷起即可，取出切段入盘

小贴士

打蛋液的时候加入适量温水可以使蛋饼口感更好，千万不要加凉水，会让蛋饼变硬。

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该菜谱发布于 2012-04-20 20:54:16

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