尖椒炒肥肠🍲

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记得小时候,夏日的傍晚,一盘辣辣的尖椒肥肠,一碗米饭,吃的汗流浃背,那是儿时夏日里抹不去的记忆。现在自己也做一盘,依然可以吃得下一大碗米饭!

用料  

肥肠 半斤
尖椒 2个
葱丝 适量
姜丝 适量
蒜末 5瓣
料酒 1勺
鸡精 1勺
少许
生抽 1勺
食用油 适量
花椒 10粒

尖椒炒肥肠🍲的做法  

  1. 尖椒洗净去籽,切成丝(喜欢辣的可以选择皱皱的那种尖椒,这种光滑的不辣)

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤1
  2. 肥肠斜切成切片(买的是超市的熟肥肠)

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜备用(多一些味道更好)

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤3
  4. 热锅倒入少许油(肥肠本身就有油),放入花椒、再放入葱姜蒜,炒出香味。

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤4
  5. 倒入肥肠,翻炒均匀,因为购买的是熟肥肠,不需要翻炒过长时间。倒入料酒调味,倒入生抽调色。

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤5
  6. 加入尖椒翻炒均匀,尝一尝尖椒熟了就可以,尽量保持尖椒的脆度,撒入少许鸡精,拌匀出锅。

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤6
  7. 一盘尖椒肥肠,一碗米饭,完美的午餐🥣

    尖椒炒肥肠🍲的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-10-05 13:05:01
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