尖椒洗净去籽,切成丝(喜欢辣的可以选择皱皱的那种尖椒,这种光滑的不辣)
肥肠斜切成切片(买的是超市的熟肥肠)
葱姜蒜备用(多一些味道更好)
热锅倒入少许油(肥肠本身就有油),放入花椒、再放入葱姜蒜,炒出香味。
倒入肥肠,翻炒均匀,因为购买的是熟肥肠,不需要翻炒过长时间。倒入料酒调味,倒入生抽调色。
加入尖椒翻炒均匀,尝一尝尖椒熟了就可以,尽量保持尖椒的脆度,撒入少许鸡精,拌匀出锅。
一盘尖椒肥肠,一碗米饭,完美的午餐🥣
上传你做的尖椒炒肥肠🍲