买猪梅花肉,然后我是切成了牛排的厚度,买多少不重要哈。肉多了,你调料的比例就自动增加点。 洗净,把调料抹匀腌制过夜,基本20小时需要的,腌制时拿牙齿戳戳肉,好入味。 我之前买过五花肉试着做,但就是烤肉的味道啦。就不是叉烧,而且只腌3小时,里面还是白白的。梅花肉才是真正叉烧的口感。所以在外面买到特别干噎的里面还是白白的叉烧,那可能就不是梅花肉做的,并且腌制时间不够。
进烤箱上下200度,烤40分钟。中间第20分钟时,拿出来翻个面,然后可以刷上一点蜂蜜水,就是挤点蜂蜜兑水。直接上稠的蜂蜜很容易烤焦表面。
好了以后就拿出来,在案板上垫张纸来切哈。刚做好时可好吃啦~ 一整块瞬间吃完哈哈哈哈 太可怕了。 难怪叫黯然销魂呢🥳🤪
做了一碗清汤素面 加滑蛋和一点生菜,撒上可爱的葱花和白芝麻~ 真的太美味啦😍😘🥰