客家酿苦瓜
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人做过这道菜
Cherry姐姐爱下厨
抓住夏天的尾巴，再来一道酿苦瓜，简直不要太爽🤗这道菜是基本每一个客家人都爱吃的，每次回家，妈妈也是一定要做的，妈妈的煮味道也是最好吃的
用料
客家酿苦瓜的做法
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苦瓜洗净切小段，挖去里面的籽，烧开水下苦瓜煮2分钟捞出过凉水备用
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五花肉加入红葱头和虾米一起剁剁剁（这个可是个技术活啊，我到现在都还剁不好☺️）剁好以后加入花生油，生抽，耗油，胡椒粉，少许淀粉，一起抓均匀备用
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准备好的上述材料就可以开酿啦，直接把用塞进苦瓜里面就可以，酿好如图所示
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热锅下油，加入酿好的苦瓜，煎至肉馅变色，加入没过苦瓜的开水，再加入生抽料酒，少许盐，盖上锅盖焖煮25分钟，收汁关火撒上葱花出锅开吃😄
小贴士
喜欢吃香菇的小伙伴还可以在剁肉的时候加上长胡子还是剁哦
