四川豌豆凉粉，做法简单，味道不错。

准备一碗豌豆粉，一碗粉，一碗水，给它稀释。

锅里放2碗水，正常应该放3碗水，我放少了。水开倒进稀释好的豌豆粉。

水放少了，所以一拖一拖的，有点老。装盆用冷水来放凉。

1个小时以后冷了，盆扣过来，就是这样子的。

  掐点自己种的葱

摘三个辣椒

热锅放油，放蒜末炒香，放青椒，盐，出锅。

葱花，自制辣椒油，蒜末，鸡精，白糖，酱油，醋，花椒，盐。

搅拌均匀。这个凉粉还可以，比较粘调料。平常在菜市场买的那种凉粉，都不粘调料。

味道不错，糯糯的，有嚼劲，每一块都粘着调料。