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香酥小炸鱼

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做菜不难就是懒的厨房  做菜不难就是懒
第一次做，鱼是我姨给的小海鱼

用料  

盐 适量
鸡蛋 1
面粉 适量
胡椒粉 适量
孜然粉或孜然 适量

香酥小炸鱼的做法  

  1. 把鱼去头，挤出内脏，清洗几遍

  2. 面粉加一个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，孜然，搅拌成面糊，放鱼，搅拌，腌制一段时间

  3. 锅里放适量油，用面糊测油温，等到面糊放进去起泡浮起来就可以了，小火或中火，一次炸五六条（看锅子大小）不要一次性放太多，要保证每条鱼都在油里，放太多也不容易翻面，炸的时候每条要翻三四次，颜色到深金黄色就行了

小贴士

炸鱼的时候可以左手拿漏勺，右手那筷子翻面，炸好的放进漏勺，让多余的油滴进锅里，筷子可以用长一点的，稍微会渐点油

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该菜谱发布于 2019-10-05 19:00:21
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