猪肉 糖 淀粉 盐 料酒 奥尔良调料(网上有卖)其实也可以不放 葱姜水 |
1.猪肉洗净绞成肉馅 2.放入调料,根据自己的口味加入,没有具体的克数,
3.一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲,搅得越好越Q弹,
4.肉馅准备好盖上保鲜膜放入冰箱腌制2到3小时
用灌肠神器开始灌肠,这个神器在某宝买羊肠时商家会送的
根据自己需要的长短用线分成一节一节的香肠,每节香肠都用针扎几个小眼
灌好后挂在通风的地方阴干,两三个小时就可以了
1.把晾好的香肠放入锅中加入冷水没过肠开大火,发现水有微小气泡的时候转小火,就这样水不沸腾的状态下20分钟,中间翻动几次
2.煮好的香肠捞出来晾干去掉线绳分袋装好冰箱冷冻,吃的时候拿出解冻,平底锅煎到两面金黄即可,
可以根据口味用牛肉鸡肉鱼肉做馅。