烤肠（笔记）
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人做过这道菜
猫猫爱吃鱼-3
记录一下过程，免得忘了。
用料
烤肠（笔记）的做法
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瘦肉切丁，肥肉打泥，加粉类料，拌匀，冰水分批加进去，搅拌上劲。冷藏过夜，第二天准备灌之前加入切碎的玉米粒拌匀。
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肠衣用水冲洗干净，泡水半小时。套在灌肠器漏斗上，灌肠，用棉线打结，晾干，最好风扇或者空调对着吹，干得更快。
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晾干的肠用牙签在每节上面扎眼，冷水上锅煮，先把水煮开后转小火，煮的过程注意观察及时减火以免爆掉。煮熟后（全部浮起来）捞出冲洗，晾干，放冰箱冷冻。
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吃的时候冷冻室拿出来电饼铛刷少量油直接煎。
小贴士
最累的是拌肉馅，手好痛。
