超级嫩滑豆腐佬

150克干黄豆用水清洗干净，➕500克水泡发6小时以上。（我喜欢晚上泡好，早上用）

这是泡发6小时的黄豆，已经可以用来榨豆浆了😄（泡发到手可以轻轻捏碎就ok了）。用筛子沥干泡好的黄豆待用。

榨汁机先倒入1.2L（1200ml）纯净水，➕泡发好1/2的黄豆榨汁（因为我的豆浆机最大1.5L，所以就分两次榨汁），榨汁完成，连渣带汁倒入一个大盆中待用。再把剩下的1.2L（1200ml）纯净水➕剩下1/2黄豆榨汁。最后把所有榨好的豆浆倒入最密的纱布袋中过滤出豆汁（可以多过滤两次，豆汁中不要有残渣）。

过滤好的豆汁倒入锅中大火煮开，转小火煮5分钟（一定要用小火煮，不然一定会有惊喜😂）。撇去豆汁浮沫，煮好后关火，待用。

准备3L左右的电饭煲内胆或者大点的不锈钢盆，倒入3克内脂➕30克温水搅匀（这个包装的内脂最好用，因为一袋正好3克，不会浪费）。煮好的豆汁放置1分钟，电饭煲内胆或者不锈钢盆上放置过滤网，豆汁倒入过滤网上过滤一遍（煮好的豆汁表面有一层豆油皮，一定要过滤掉），用勺子快速搅拌两下，撇去表面浮沫（撇的越干净，做出来的豆腐佬镜面效果越漂亮）。

如果是电饭煲内胆，就放入电饭煲中盖好盖子等待10-15分钟，凝固就ok了。（冬天做就通电按保温键，夏天做就不用保温键）。                                                             如果是不锈钢盆，就用锅盖盖好等待10-15分钟，凝固就ok了。（冬天做就用厚衣服或者被子包好，夏天做不用包直接放桌子上）

时间到了，盛入小碗中，可以根据自己的口味添加馅料，可咸可甜😊，我喜欢甜口🥰，直接➕白糖，搅拌糖融化就可以开吃了😋。