手抓饼
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人做过这道菜
Duan夕阳
为了孩子吃到放心的早餐也是拼了
用料
| 面粉500克 开水150克 凉水150克 黄油20克活面放 猪油50克抹面放 盐孜然少许 |
手抓饼的做法
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首先面粉放开水筷子搅拌，再放凉水搅拌，揉成团加入软化的黄油20克，再揉成团松驰半小时。分成八等份，用撵面杖撵的越薄越好近似透明状，抺油（这次我用的是猪油，我碗里放了盐和孜然有烧烤的味道孩子更喜欢，趁油热时焦进碗里）
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抹油后用小时候叠扇子的方式折叠起来，记住不是卷成团
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折叠后成长长的一条
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然后再顺时针旋转卷成一团
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卷好后再松驰二十分钟
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松弛好后用撵面杖撵好，用油纸每个隔开，再用保鲜袋穿起来放入冰箱冷冻，要吃的时候拿出来放平底锅煎就可以了，上面可以放一个鸡蛋，煎的时候不用放油或放少许油。
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第一次做，写这个方子主要为了巩固自己做的步骤，不喜勿喷
小贴士
黄油起酥，猪油比较香，也可以全部用黄油或者其他油代替，没有油纸的也可以直接用保鲜袋
