提拉米苏

准备容器，6寸方模或者1500ml左右的一次性或者玻璃保鲜盒都可以。

分蛋，砂糖加入蛋黄中。

隔热水打发蛋黄至颜色发白。可以加入一勺牛奶稀释，不加也行。

马斯卡彭奶酪室温下搅打顺滑，注意如果用电动打蛋器的话，最低档打两下就可以，不然很容易水油分离。

全程不用换打蛋头（懒人福音），垫冰水打发淡奶油至6、7分。稍有流动性，提起打蛋头会有尖尖。

蛋黄和马斯卡彭奶酪混合，蛋抽搅拌顺滑。

再加入淡奶油中用刮刀翻拌均匀。

制作咖啡酒，将美式咖啡（冷的），朗姆酒和糖粉混匀。（这里我犯懒直接下楼去麦当劳买了一杯……）

将手指饼干正反面都轻轻在咖啡酒里蘸一下，摆在容器底部。【注意千万不要扔进去泡！蘸一下就差不多了，不然会变得非常湿软。除非你是用的自己现烤的手指饼干，会硬一点多泡一下。】咖啡酒应该差不多刚好用完。

倒入一半芝士糊，抹平。

重复前两步，摆上手指饼干，铺满芝士糊后放入冰箱冷藏过夜。

取出后撒上过筛的可可粉。完成。

这个方子也可以做抹茶版，将咖啡酒换成抹茶粉5g，热水100g，糖粉5g，少许朗姆酒配成的抹茶液。拇指饼干换成蘸抹茶液，撒的可可粉换成抹茶粉即可。                                   但是这个不是像mocha house那种网红的流动版，还是会凝固的。