奶黄包
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人做过这道菜
xiaoru的厨房
用料
| 奶黄部分 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 普通面粉（中筋面粉） | 50克 |
| 澄面（白鹤） | 50克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 奶黄包（皮料制作） | |
| 牛奶 | 405克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 普通面粉(中筋面粉） | 600克 |
| 大概25个的量 | 25个 |
奶黄包的做法
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把奶黄馅部分的材料依次放进盘里面粉过筛搅均匀（一定要无颗粒）
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炒锅放冷水开大火把蛋奶糊糊盆坐进锅里（我把一支有把子的好拿）右手拿刮刀不停搅拌
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随着加热，蛋奶盆中的液体慢慢浓稠起来～一定要不停翻拌
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一直到凝固成抱团的状态就可以关火
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做好放在一边晾晾再把馅儿分成25份
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405克牛奶放入盆中加入30克糖6克酵母搅匀再加入600克普通面粉（中筋面粉）搅均匀揉成面团，把面盆坐进刚才的锅中（些时锅中水已经变温热了）盖好锅盖40分钟后，面团变胖两倍，案板上撒面粉，把面团放案板上揉匀
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270克牛奶放入盆中加入20克糖4克酵母搅匀再加入400克普通面粉（中筋面粉）搅均匀揉成面团，把面盆坐进刚才的锅中（些时锅中水已经变温热了）盖好锅盖40分钟后，面团变胖两倍，案板上撒面粉，把面团放案板上揉匀
