家常蘑菇炖鸡腿
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人做过这道菜
悠悠~-1
用料
| 鸡腿 | 8-10只 |
| 蘑菇一斤以内 | |
| 大枣4-6个，枸杞6-8颗 | |
| 大葱3段，姜3片，香叶2片，大料2颗，花椒15粒，大茴香籽一捏，白芷1小片，小🌶2个 | |
| 蚝油2汤匙，料酒3汤匙，盐，白糖适量 |
家常蘑菇炖鸡腿的做法
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蘑菇整个对切成4块洗净，热锅烧水开后抄一下，捞出备用。
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鸡腿洗净冷水下锅煮开，去除一下里面的血水和浮沫捞出。
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调料备齐。
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最重要的一步就是炒糖色！
干锅热锅放入适量白糖（喜欢色深的就多放点白糖）翻炒，
鸡腿太大直接炒糖色容易颜色不均，所以我都是直接炒糖色至需要颜色后锅里直接倒入开水，要糖色汤。
糖色汤完成后烧热备用。
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锅内放入抄好的🍗鸡腿和🍄蘑菇，倒入炒完糖色后烧热的汤，
放入备好的调料，放入料酒，蚝油，盐和白糖适量。
高压锅炖6-7分钟即可，高压锅炖完不是很爱入味，所以时间要短一点，开锅后中火再热5分钟左右，这样汤会更浓郁，鸡腿和蘑菇也会更入味！
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色香味俱全的蘑菇炖鸡腿出锅完成！汤也很好喝哦😊
