柔韧爽滑小炒牛肉
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人做过这道菜
Angel-1126
国庆放假几经折腾回到了在乡村的家，爷爷住院，奶奶一人每日囫囵应付三餐，我在家的日子不多，便希望能够将每日的餐食丰盛些，用食物传递爱与温情~
用料
柔韧爽滑小炒牛肉的做法
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将牛里脊切成薄片，盛入碗中加入适量花生油，3小勺淀粉，1小勺生抽，搅拌均匀后静置腌15到20分钟
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腌肉的同时将配菜切好，西芹和洋葱切丝
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红椒，姜及蒜均切丝
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热锅冷油，倒入西芹洋葱姜蒜辣椒爆炒香，放入适量盐，七八成熟时盛出
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锅中倒入适量油，中大火爆炒牛肉，断生后，加入配菜，翻炒数分钟，加一点点水，继续翻炒
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水干后，盛出装盘~
小贴士
1.如果家里有香油，腌肉时候用香油更佳，味道会更香
2.腌肉忌放盐，可以更好地保持肉质的鲜嫩和味道（生抽足够入味了）
3.炒配菜时一定要热锅冷油，放点盐，且七八成熟即可，这样更能保证色泽
4.切洋葱是门技术活，我还没掌握好，泪流满面了😂
5.爱吃辣的宝宝们可以用小米辣代替红椒，味道会更上一层楼的
6.不爱洋葱的宝宝可以不放哦，西芹可以用香菜替代，也别有一番风味的
2.腌肉忌放盐，可以更好地保持肉质的鲜嫩和味道（生抽足够入味了）
3.炒配菜时一定要热锅冷油，放点盐，且七八成熟即可，这样更能保证色泽
4.切洋葱是门技术活，我还没掌握好，泪流满面了😂
5.爱吃辣的宝宝们可以用小米辣代替红椒，味道会更上一层楼的
6.不爱洋葱的宝宝可以不放哦，西芹可以用香菜替代，也别有一番风味的
