玉米摊黄儿
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人做过这道菜
亲吻水蜜桃
现在的人吃的越来越精细，偶尔吃点粗粮不仅有益健康，口感上也别有一番风味
用料
玉米摊黄儿的做法
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多半碗玉米面，特意称了一下90克，给大家做参考
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玉米面用开锅的滚水烫熟，搅拌成小块状
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鸡蛋打散加入适量的牛奶，我是按照玉米面的容量来添加的，大概就是1:1这样的比例
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牛奶鸡蛋的混合液体倒入盆中，搅拌成糊状
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酵母用温水化开，不需要太多水，因为之前牛奶鸡蛋液体已经很多了，想要快速发酵可以适当增加使用酵母的量
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同样取多半碗的面粉，与酵母水一同导入面盆，重新搅拌成糊状，如图所示
面糊可以比这样子再稍稠一点，这样摊出来的黄儿有厚度
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晚上和面，早上起来就发成蜂窝状了
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1.5克的碱面加很少量的水化开加到面盆中搅拌均匀
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加入红糖调味，不喜甜食可以不加，家里没有白糖我加的是红糖
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平底锅刷油，这样一勺一勺的摊
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可以像这样转动锅子让它变圆，或者用铲子也可以
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底下凝固后，有一定的硬度了翻面
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两面金黄，吃起来软软的甜甜的，可以当早餐晚餐都可以
