好吃到哭的柠檬曲奇

8.1 综合评分
23 人做过这道菜
我是一位有个吃货儿子的宝妈(目前宝宝一岁4个月),闲暇的时候会给孩子做些小饼干,有次我做的纽扣饼干被宝妈问是不是玛格丽特,玛格丽特?好好听的名字,于是我就去问度娘,啥是玛格丽特?得知,原来是一款曲奇饼干~所以怀着试试看的态度,来尝试一次,没想到一次就特别成功,所以把过程记录下来,分享给大家!第一次下厨房发文章希望大家能喜欢,欢迎+V(KK-52199)共同探讨、交流养娃~

用料  

无盐黄油 100克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 50克
糖粉 20克
熟鸡蛋黄 2个
柠檬碎 1个
柠檬汁 少量
奶粉 10克

好吃到哭的柠檬曲奇的做法  

  1. 1、先将黄油软化,软化好的黄油看着好像熟透的榴莲啊,好诱人,记住一定是软化而不是融化哦!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤1
  2. 2、用打蛋器将黄油打发,打至黄油有些发白,一丝丝的样子,就是可以了!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤2
  3. 3、加入准备好的糖粉和柠檬汁,可以根据口味自行添加,因为是给宝宝吃,所以我添加的比较少,柠檬汁也是随心的挤了几下!再用打蛋器打均匀!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤3
  4. 4、柠檬用果蔬清洗剂好好清洗干净外皮,用果皮刀把薄薄的外皮打下来,然后就是到了考验刀功的时候了,先将果皮切成细细的丝,然后再切成细小的丁!就可以了,也可以直接用柠檬碎工具,我家没有,所以我用的都是笨方法!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤4
  5. 5、事先煮好鸡蛋,将蛋黄取出,鸡蛋可以煮的久一些,然后将蛋黄弄碎待用。柠檬碎和蛋黄都提前准备好用的时候直接放。

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤5
  6. 6、将蛋黄柠檬碎加入黄油中再次用打蛋器打均匀!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤6
  7. 7、加入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤7
  8. 8、然后搓成大小均匀的小球球,都搓完放入冰箱冷冻15-20分钟,然后取出!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤8
  9. 9、将冷冻好的小球球用手指肚轻轻按压一下。就出现可爱的裂纹了😍

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤9
  10. 10、然后烤箱170°预热5分钟。将曲奇放入烤箱内,再将烤箱温度调至150°,时间再20-23分钟左右,各家的烤箱脾气不太一样,时间上可自行把握,最后几分钟要注意观察烤箱内小曲奇的变化,随时准备出烤箱!闻着满屋子的香味,满足,偷偷吃可两块,不自觉的嘴脸上扬!满足!满意!

    好吃到哭的柠檬曲奇的做法 步骤10

小贴士

可能是我的面粉和玉米淀粉放的不够多,所以出来的曲奇饼干,特别的酥,不能用力拿,一用力就碎了,可能在这个配方的基础上把面粉和玉米淀粉多加一些,多和20-30克估计会好很多!如果多加面粉和玉米淀粉,奶粉也可以多加一些!

参照这个菜谱,大家做出 26 作品

全部26个作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-06 14:19:40
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