『V'10min简餐』酸辣鸡爪

鸡爪祛指甲，洗净，凉水入锅，加葱姜酒煮至水开

继续煮10-20分钟（取决于个人对鸡爪软糯程度的偏好）后捞出，用凉水冲洗。

调酱汁（这一步用量完全取决于个人喜好，喜欢吃辣就多放些小米椒，喜欢酸的就多放些醋）：将几颗小米椒和蒜切碎，再备少许姜丝，倒入碗中。加入几勺味极鲜酱油和醋，我的比例是1:0.5，喜欢酸的可以1:1甚至很多。加些许蚝油，撒几粒冰糖（如果是大颗的请捣碎放入）。切两片柠檬放入。用筷子搅匀后试试味道，哪里不够加哪里。

最后将酱汁淋在鸡爪上，拌匀，冰箱冷藏后食用（3小时以上为佳）。