曲奇新手的蔓越莓曲奇
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
A-piggy
想做很久了！但是一直在学校没时间，趁着国庆在家做！我买的是安佳黄油小个装 正好用10个。这个量如果做圆形的曲奇话可以做24个左右。
用料
曲奇新手的蔓越莓曲奇的做法
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准备好所有食材 蔓越莓切碎;鸡蛋打匀;面粉和奶粉过筛搅拌均匀;黄油常温软化(可以很容易的戳动就可以)
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黄油加入糖粉打发 要打发细腻 不然会不酥 呈现出奶油状 颜色比原来白 体积比原来大 如果溅到容器壁上可以用刮刀刮下来继续打 不要打化就可以。
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分3次加入鸡蛋液 每加一次打匀一次
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加入切碎的蔓越莓干
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搅和搅和
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加入过筛的面粉和奶粉 快速揉成面团 不然手的温度会让黄油融化，最好的办法是用电动打蛋器打到没有干粉，用刮刀成团，再用手做造型。
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把面团用油纸或者保鲜膜包好，用模具或者你的小手整理成长条 (我没有模具就搓成圆柱了 有模具更好哈)
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放冰箱冷冻1小时 或者冷藏3小时左右 不能冻太硬 不然切的时候会散
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冻一小时后取出 烤箱预热160度
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在烤盘上铺上油纸 将冻好的条切成块 我切的大概是7.8mm 薄的好烤一点
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烤箱160度预热完成后 160度中层20分钟左右 大概15分钟左右看下有没有上色 边缘上色就可以啦
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烤完冷却
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成品图
