咸蛋白炒韭菜
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人做过这道菜
鳅姐
突然想吃咸蛋黄焗虾，可多余的咸蛋白咋办？扔掉太可惜了，但齁咸的味道怎么去除？试着摊饼切丝炒韭菜，不用另加盐了，味道还真不错。
用料
咸蛋白炒韭菜的做法
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锅内下少许底油，倒入生咸蛋白，摊成薄饼，晾凉后切丝（摊饼时忘记拍照了），香菜切碎备用。
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韭菜洗净切段。
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红椒切丝备用。
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锅内倒油，依次下入红椒丝、韭菜和蛋白丝煸炒，炒软后加少许胡椒粉去除蛋白的腥味。起锅前下香菜翻炒拌匀（炒菜时又忘记拍照了）。
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和蛋黄焗虾来个合影。（蛋黄焗虾的做法在《下厨房》可搜到😁）
小贴士
生咸蛋白含水量大，煎的时候要注意油溅。
韭菜的量根据咸蛋白的量调整，整道菜的咸味就靠咸蛋白了。
韭菜的量根据咸蛋白的量调整，整道菜的咸味就靠咸蛋白了。
