零失败高压锅版酱香排骨

冷水下锅，水开了以后把排骨挑出，用冷水冲洗的干干净净

冲洗干净的排骨们安静的躺在盆里等待着……这个时候可以用电水壶烧一些水

姜切片，一部分再切成丝，小米辣是我惯用的摆盘用的，粉色碟子里是一会煮排骨时所需的花椒粒，大料，香叶，桂皮，闪闪的冰糖是一会给排骨上色的。我把香叶剪成了小片，把桂皮掰成了小段，我觉得这样便于入味。

开大火🔥 锅中放一些底油

把姜丝丢入油锅

炒香姜丝后放入排骨，刚才放排骨的盆先不用刷哦

放入两勺料酒，大家充分融合

把排骨捡出来放回刚才的盆里，锅中是刚才油和料酒的混合物只是没有了排骨💁🏻‍♀️ 加了一坨大酱

加入花椒粉和冰糖

炒啊炒，炒到冰糖融化

放入老抽

放入生抽

放点耗油，做成黑暗料理汁

把排骨倒入这黑暗料理汁里

充分搅拌，让排骨沾满汁液

我把它们围成了一个圈⭕

把锅里所有的东西都倒进高压锅里，把刚才小粉碟里的东西也放进去，不用像我摆的这么花哨，美食博主才需要摆的这么花哨😄

放入白醋一勺，料酒一勺

这时，热水壶的水应该已经烧好了，老规矩，淹没过排骨即可，刚才摆拍精心放置的香叶啊，大料啊都已经纷纷飘起来了呢

高压锅选择排骨模式，点击开始～ 等待美味出炉的同时可以把刚才的锅啊，盆啊，菜刀啊，菜板啊什么的都刷了啊

高压锅滴滴滴叫了以后，就可以开锅盖啦，把排骨用🥢筷子夹出来放在心爱的盘子里，然后撒上摆盘用的小米辣呀就可以开始拍照📸啦～  需要注意一点，我之前放了老抽，生抽，大酱，耗油，所以我没有再放盐，大家在盛出前可以酌情自己再添加盐哦。  这个盘子并不是我心爱的，只是随手拿的，因为我还没有能配的上我精湛厨艺的盘子，作为一个美食博主，迟早有一天我会拥有美美的盘子的！