地中海风味烤甜椒 只要烤箱不要技巧 甜美软糯

盒马APP 上买的甜椒，这一份标重300克。开始预热烤箱，230度。

甜椒洗净擦干水分，切片去籽。这么切不会切到籽。

剩下的芯子丢弃不用。

薄薄刷一层橄榄油。

拿个餐盘装起来，放入预热好230度的烤箱，烤制20分钟。陶器之类不一定可以进烤箱，容易裂，需要参考购物页面介绍。普通人家用陶瓷比较多，陶瓷可以进烤箱。我用的就是个普通的椭圆餐盘。

烤好取出，撒海盐。不放吃原味也可以。甜椒本身并不辛辣，带着水果的清甜味。

撒现磨黑胡椒粉。现磨的香气比较足。不喜欢可以不放。

撒大蒜粉。有新鲜大蒜切碎更好，地中海人民也喜欢吃蒜。但家里没有大蒜了。不喜欢蒜味可以不加。

撒点红酒醋。这是道西餐，用的是西餐里的醋。喜欢米醋陈醋的，也可以用上。红酒醋口味挺清淡的。下图中左侧那个小味碟里粉色液体就是红葡萄酒醋。每片甜椒怀里浇一勺醋。

烤过的甜椒软糯甜美，撒上去的佐料让甜椒多了些许口味上的层次感，也突出了这道地中海家常菜的特色，仿佛闻到了地中海带着咸味的海风。