家庭版【重芝士蛋糕】（6寸代糖版）
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
Maan大敬子的小日子
厚底版本，如果喜欢薄底自己调整，饼底保持比例：黄油与饼干碎1:3即可。
4寸材料减半，8寸材料翻倍即可
4寸材料减半，8寸材料翻倍即可
用料
| 以下为饼底 | 用料 |
| 消化饼干 | 110克 |
| 黄油 | 40克 |
| 以下为酸奶油 | 用料 |
| 柠檬汁 | 7.5g |
| 淡奶油 | 150克 |
| 以下为蛋糕体 | 用料 |
| 奶油奶酪 | 190克 |
| 赤藓糖醇 | 72.5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 145克 |
| 柠檬汁 | 3.75克 |
| 玉米淀粉 | 14克 |
家庭版【重芝士蛋糕】（6寸代糖版）的做法
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先做饼底，消化饼干装入保鲜袋
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用擀面杖压碎
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将黄油放入微波炉融成液体状态与饼干碎搅拌均匀后放入6寸活底模具（记得垫底层和一圈硅油纸）放入冰箱冷藏半小时
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开始做酸奶油，将淡奶油150克与柠檬汁7.5克混合
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搅拌均匀后加层保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上
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做蛋糕体糊糊，材料混合顺序：奶油奶酪（化软后）-糖-酸奶油（分四次每次搅拌均匀）-鸡蛋（鸡蛋打成蛋液分四次加入）-145克淡奶油-3.75克柠檬汁-筛入玉米淀粉；每一个材料的加入都要混合均匀后再加入下一个
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入模具前预热烤箱180度。再筛一遍糊糊（为了成品更细腻，然后倒入模具
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水浴法准备：模具底部用锡纸包住，放入装满冷水的烤盘中
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放在烤箱最底层防止顶部温度过高，180度烤35分钟，调温度150度再烤30分钟。烤好后不要着急拿出，等烤箱冷掉以后再拿出
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烤箱拿出已经冷掉的蛋糕，把高出的硅油纸剪掉后包上保鲜膜放入冰箱一晚上
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第二天取出来啦～（不平整是因为我脱模的时候用手扣了几下🤣不影响吃
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✌️
