香煎蒜香鸡腿🍗
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班长的小厨房
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 辣椒 | 2个 |
| 花椒面 | 1/2勺 |
| 胡椒粉 | 1/3勺(适量) |
| 姜粉/姜沫 | 1勺(适量) |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 盐 | 适量(根据生抽的量而定) |
| 鸡精 | 1勺 |
| 油/橄榄油 | 适量 |
香煎蒜香鸡腿🍗的做法
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清洗鸡腿，去骨备用
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葱姜蒜、辣椒，清洗切沫备用
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放入蒜末(备用蒜末的1/3)
姜末/姜粉
葱末(备用葱末的1/2)
辣椒末(备用辣椒末的2/3)
花椒面
胡椒粉
生抽2勺
料酒1勺
橄榄油2勺
芝麻油1勺
盐、鸡精(适量)
在鸡腿肉上搅拌均匀，腌渍10分钟
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1. 煎鸡腿肉
取干净的平底锅(或者家用炒锅即可)，放入少许油(或者橄榄油)，加热
放入腌渍好的鸡腿🍗煎至两面金黄
(可以用小刀划开厚的部分看是否熟了，熟了就可以出锅装盘)
2.炸蒜末
剩余的蒜末过水控干，取干净的锅，放少量油加热，放入过水蒜末，炸至金黄，备用
3.装盘
在装盘的鸡腿肉上均匀撒上炸蒜末，用小勺淋洒一些炸蒜的油(提亮增香)，最后撒上适量的用剩余的葱末和辣椒末。
即可出菜
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出菜
小贴士
注意，鸡腿肉不要煎糊，炸蒜蓉一定要注意油温，不然容易炸糊了
