准备材料。椒盐就买这个牌子的,最好吃!不是这个牌子的我不保证味道哈 而且我发现袋装比较方便,瓶装的太多了一次用不完,开封后就很容易受潮结块,下次再用非常麻烦。
将玉米从中间位置剁开。
像这样再从中间位置劈开。
再一次从中间位置劈开。
全部像这样切好放到锅里大火蒸20分钟。
20分钟后,玉米全部蒸熟啦。
取一口稍厚一点的铁锅,倒比平时炒菜多一点的油,开大火。(锅薄容易煎焦)
把玉米倒进锅里。
平铺在锅底,尽量让玉米那一面贴着锅壁,中火至少煎两分钟。(可以转动锅身,让上半部分的玉米也被油煎到。)
煎到玉米颗粒微微有点焦黄。
适当翻一翻,让刚才没有被煎到的玉米粒也煎一煎。
转大火加入约200毫升的开水。
在水里将椒盐粉加入。加水主要是为了化开椒盐,因为玉米粒很容易藏椒盐,直接撒会这里咸那里淡,味道不太均匀。(这个是之前没有封口的椒盐,已经受潮结块了,但不影响口感,椒盐本身是特别容易结块的,所以我开头就说建议大家买袋装可封口的。)
椒盐化开后迅速和玉米充分搅拌均匀,然后汁不要收太干,带点儿汁水吃起来的感觉超级棒!再将小葱切断,在椒盐充分炒匀后加入
起锅装盘即可。真的超级无敌香!我一个人就能吃四根玉米,每次做都供不应求😂