小炒鸡肉
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人做过这道菜
下厨房用户_pa5ed
一个星期上六天班，唯一的一天休息肯定是要做点好吃的给亲爱的还有自己吃啦！
用料
小炒鸡肉的做法
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图片忘拍了，下次再拍
热锅倒油，油烧热放入姜片、蒜丁爆香
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鸡肉买的鸡边，鸡肉买的部位看个人哈，我是哪里便宜买哪里，哈哈哈。我这个有大骨头，让摊主给我切小点，tips：鸡肉切小点容易入味，切大块有的里面还是白味儿哈，切小的鸡肉和杭椒、小米辣一起倒入锅中翻炒，翻炒至断生，加入一小勺老干妈酱，继续翻炒，出锅前加入葱段继继续翻炒断生起锅！
小贴士
tips：
1，锅先要烧热，再倒入油，继续烧，用手探温度，感觉有热气即可。
2，姜蒜可以切小点，更容易激发香味儿。
3，鸡肉尽量切小点，更容易入味儿，鸡肉洗干净要挤干水份。（也可以提前腌制下，加入黑胡椒、老抽、玉米淀粉、盐，20分钟即可）
4，青椒有很多种，个人偏爱杭椒，比较辣，爽！
5，加入老干妈酱就不用放老抽了，老干妈提色提辣，小米辣继续提辣增加食欲。
6，小葱段起锅前几分钟放，再次提香！
1，锅先要烧热，再倒入油，继续烧，用手探温度，感觉有热气即可。
2，姜蒜可以切小点，更容易激发香味儿。
3，鸡肉尽量切小点，更容易入味儿，鸡肉洗干净要挤干水份。（也可以提前腌制下，加入黑胡椒、老抽、玉米淀粉、盐，20分钟即可）
4，青椒有很多种，个人偏爱杭椒，比较辣，爽！
5，加入老干妈酱就不用放老抽了，老干妈提色提辣，小米辣继续提辣增加食欲。
6，小葱段起锅前几分钟放，再次提香！
