牛肉火腿披萨

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儿子说是我做过最好吃的披萨,秒杀必胜客,好吧,能得到他的认可实在难得,年纪大了,怕忘记,顺手记录下配方。此方可以做三能28×28的金盘一盘。

用料  

金像高筋 150克
易小培低筋 70克
雀巢炼乳 20克
耐高糖酵母 2.5克
白糖 25克
奶粉 10克
橄榄油 15克
2克
120克
黑椒牛排 2片
午餐火腿 半块
玉米粒 适量
安德鲁七哥披萨酱 适量
番茄酱 适量
百钻芝士碎 多多

牛肉火腿披萨的做法  

  1. 全部材料加入揉面机,酵母跟盐分开对角放。选择和面,大概20分钟就到扩展状态。

  2. 拿出来整理收圆下再放回桶里发酵到两倍大。手指沾粉戳洞,洞口不回缩就发好了。

  3. 等待面团发酵过程准备披萨上面材料。黑椒牛排两片煎熟切粒,午餐火腿半块切小块,玉米粒过水用厨房纸吸干水分。

  4. 饼皮发酵好拿出来排气,按三能28×28金盘大小擀开擀薄,中间用叉子戳洞洞

  5. 抹一遍披萨酱,撒一遍芝士碎,再铺上牛肉粒,火腿,玉米(儿子不喜欢别的,所以其他材料都没有加),再挤上番茄酱,再撒满芝士

  6. 烤箱220度预热到指定温度。没有温度计就预热10分钟。

  7. 预热好放进披萨,烤到芝士融化变色,我大概烤了30分钟。

 

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该菜谱发布于 2019-10-07 09:52:19
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牛肉火腿披萨的答疑

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