金像高筋 | 150克 |
易小培低筋 | 70克 |
雀巢炼乳 | 20克 |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
白糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
橄榄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
水 | 120克 |
黑椒牛排 | 2片 |
午餐火腿 | 半块 |
玉米粒 | 适量 |
安德鲁七哥披萨酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
百钻芝士碎 | 多多 |
全部材料加入揉面机,酵母跟盐分开对角放。选择和面,大概20分钟就到扩展状态。
拿出来整理收圆下再放回桶里发酵到两倍大。手指沾粉戳洞,洞口不回缩就发好了。
等待面团发酵过程准备披萨上面材料。黑椒牛排两片煎熟切粒,午餐火腿半块切小块,玉米粒过水用厨房纸吸干水分。
饼皮发酵好拿出来排气,按三能28×28金盘大小擀开擀薄,中间用叉子戳洞洞
抹一遍披萨酱,撒一遍芝士碎,再铺上牛肉粒,火腿,玉米(儿子不喜欢别的,所以其他材料都没有加),再挤上番茄酱,再撒满芝士
烤箱220度预热到指定温度。没有温度计就预热10分钟。
预热好放进披萨,烤到芝士融化变色,我大概烤了30分钟。