平菇洗干净,撕成小片。蘑菇加热后缩水,所以准备了满满一盘
五花肉切系条或者切丝。老家一般不腌制。可以用淀粉,料酒腌一下,这样肉更嫩。
油热下肉翻炒
加入葱姜花椒,翻炒至出香味
倒入蘑菇翻炒
加入适量酱油,白醋,食盐。
蘑菇易出水,翻炒片刻,待蘑菇炒熟以后出锅。
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