鱼用盐、姜片、葱段和料酒腌制半个小时，放冰箱。用大火烧锅，放入姜片爆锅，姜片炸至边角有点焦捞出，都知道姜能防粘锅。然后把鱼放入锅中，火候转成中小火慢煎，一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄关火盛出两面煎黄，装盘
爆炒姜葱蒜、小红椒、白芝麻
关火，放葱花，生抽，花椒粉，拌均匀后浇在鱼上，OK
上传你做的香煎鱼
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