重阳糕
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人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
原来重阳糕做起来如此简单……如果有糖桂花就更好了…
用料
重阳糕的做法
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将糯米粉、粘米粉、细砂糖、油、水，全部称入不锈钢盆里，用刮刀拌匀，基本无散粉的状态…
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全部倒入主锅，10秒速度6.5打散…
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打散后的粉倒入小美蒸锅，蒸锅下面放不锈钢盆…
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主锅放入750g水，8分钟-100度-速度1，烹煮…水煮开待用…
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同时这一边，用刮刀辅助，像这样将粉过筛…好了之后同样的方法再过筛一次…一共要过筛2次
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过筛之后的粉质非常细…
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用8寸的活底蛋糕圆模就好，这个是6寸的，放不下了，多出一个小的…用勺子轻轻舀一半的粉铺匀底部，再轻轻铺上一层红豆沙或者芋泥（喜欢什么馅儿都行），再轻轻铺上另一半的粉…表面装饰上喜欢的坚果果脯即可…
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包上保鲜膜，放入蒸锅，蒸汽上来，45分钟-Voroma-速度2蒸熟即可
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好了，活底模具很容易脱模…
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试一口～～
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很好吃😋
