香辣红烧鸡爪

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我最爱的一道菜!
软烂的鸡爪入口即化
浓郁的汤汁拌饭让你欲罢不能~

用料  

鸡爪 500g
洋葱 半个
芹菜 3根
4-5片
5-6瓣
桂皮 1块
香叶 1片
八角 1个
干辣椒 6个
冰糖 1小块
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺

香辣红烧鸡爪的做法  

  1. 准备好所有食材

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤1
  2. 鸡爪和翅尖一起焯水,冲洗干净

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤2
  3. 倒油爆香姜片和蒜

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤3
  4. 加入所有材料一起炒香

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤4
  5. 把鸡爪倒进去继续炒,加一勺剁辣椒

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤5
  6. 倒入料酒、生抽、老抽和一小块冰糖

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤6
  7. 加水没过鸡爪,喜欢吃辣可以再加点干辣椒

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤7
  8. 炖到汤汁变得浓郁,撒上葱段和小米椒就可以搞定啦

    香辣红烧鸡爪的做法 步骤8

小贴士

1. 鸡翅比较容易熟,可以后放,我喜欢软烂的所以就一起放了
2. 剁辣椒是自制的,里面只有辣椒盐和姜蒜,炖菜时放一勺那香味要上天
 

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该菜谱发布于 2019-10-07 13:10:09
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香辣红烧鸡爪的答疑

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