准备工作: 巴沙鱼解冻之后吸干水分，姜切沫，葱切丝，红椒斜切成小圈，葱绿切沫。
蒸碗底部均匀铺上姜末和葱丝，在巴沙鱼两面均匀地撒上黑椒碎，置于碗中后再均匀铺上姜末葱丝。
蒸锅水开后，放入蒸碗，盖上锅盖中火蒸8分钟。
起锅，将葱绿和红椒圈摆在鱼上，加入适量蒸鱼豉油。另架油锅，热锅之后倒入适量藤椒油和少许香油，加热之后泼入蒸碗之中，即可。
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夏凉知秋
