［满汉全席！］龙井竹荪！（蒙古亲藩宴）
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人做过这道菜
摇滚小当家
位列满汉全席的宫廷菜式！
一百多年前的皇家宴席料理！
也是诸多膳汤中少数不涉及保护动物的一道，江湖地位高，制作难度较大
但是高级的料理大多有着复杂的料理方式！
来吧！干就完了！
再找找在御膳房工作的感觉。
一百多年前的皇家宴席料理！
也是诸多膳汤中少数不涉及保护动物的一道，江湖地位高，制作难度较大
但是高级的料理大多有着复杂的料理方式！
来吧！干就完了！
再找找在御膳房工作的感觉。
用料
［满汉全席！］龙井竹荪！（蒙古亲藩宴）的做法
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巴沙鱼切块，打入两只鸡蛋，10g淀粉，30g料酒，5g盐，放入榨汁机或料理机打成糊！
将打好的肉泥装入保鲜袋。
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将竹荪泡一小会儿水，千万不要泡久
将保鲜袋剪出一个小口，将鱼泥灌入竹荪！
（这里有小决窍！用保鲜袋的口堵住竹荪的口往里挤，鱼泥就会自己灌下去）
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两大碗水，加入10~15g盐，5g鸡精
两根小葱切碎下锅，灌好的竹荪也下锅！
多搅拌，中小火煮开
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完成！出锅！
我这锅竹荪的量其实有点偏大了
其实在2/3~1/2左右就够了
小贴士
也可以按自己的喜好在汤中加入竹笋丝，火腿丝以及蛋花和醋，祝大家吃好喝好🙈
