鸡肉的最佳搭配～舌尖上的松蛾炖鸡
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人做过这道菜
金蔓美食姬
松蛾是一种生长在落叶松林下的野生菌类。目前为止不能人工种植的菌类品种之一，所以松蛾买到真货一定是野生的，营养极其丰富。松蛾炖鸡炖排骨都好吃😋
用料
鸡肉的最佳搭配～舌尖上的松蛾炖鸡的做法
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温水中加少许盐，放入松蛾浸泡一个小时。
松蛾泡软后清水洗净。因为松蛾是纯野生的，需要好好多洗几遍才能洗干净。
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鸡处理干净后切块，冷水下锅，焯水去掉浮沫并洗净。这次选用的鸡龄两年的公鸡，需要仔细摘毛清洗。
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锅中少许油，加入葱姜炝锅，将鸡肉炒一下，加糖+料酒+醋+酱油(生抽老抽各一半）按比例1:2:3:4加入(可根据自己口味调整比例），然后加开水，水量没过鸡肉就可。
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加入花椒大料的料包，加入洗净的松蛾。锅开后改小火加盖炖。隔十几分钟开盖观察水量并翻炒一下，使所有鸡肉都能均匀受热。
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慢慢炖的汤汁有些浓稠了，尝尝汤汁的味道，适当加入盐或者醋黑胡椒粉等调料调整味道至最佳。这个鸡肉很紧实，汤汁浓稠时鸡肉还没有软烂。现在可以将其倒入高压锅中，出气后压制20分钟左右。
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超想超级好吃😋的松蛾炖鸡出锅了，慢慢享用吧。
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怎么这么好吃😋
