黑糖沙琪玛
8.3
综合评分
55
人做过这道菜
豆妈食厨
我小闺蜜那天说在山姆吃到一种特别好吃的沙琪玛。于是，我突然想做沙琪玛。
用料
黑糖沙琪玛的做法
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面粉称好，准备好两个鸡蛋
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把鸡蛋放入面粉里
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加入少许的水和成面团，面团会比较稀，所以外面一定要涂好玉米粉然后用保鲜膜包起来，醒面至少半个小时以上。我因为出去了一会，所以醒了好像两个小时了😓
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把醒面后的面团擀成大面片，然后切成跟面条一样细，记得多撒玉米淀粉
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油炸之前，用漏勺把玉米淀粉漏干净
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油热七八成以后，把面条状面条倒进去，会迅速炸开，捞出来放凉。。。
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把红糖，白糖和麦芽糖，水放入锅里
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不停地搅拌煮糖浆
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搅拌成这样的拉丝状，糖浆熬成
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糖浆熬好，趁热放入芝麻，蔓越莓和葡萄，放入炸好的沙琪玛的条
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放入模具，然后用东西压实。。。
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还有点余温就可以开始切了
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切好晾凉，吃一块，好好吃，可是是小时候那种最记忆的味道。不是那种超软的，我得好好研究下超软的应该怎么做。。。
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各种摆放
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看过去好好吃吧……
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感觉糖浆不是很多
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不过甜度刚刚好……
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配方一样，第二次做，炸开了赶紧捞出来，就是软软的沙琪玛。。。
小贴士
里面两种，喜欢老式的就多炸一会，喜欢软的，炸开就捞出来。
