爆炒肉片
0
人做过这道菜
欣欣_xy
博山的味道
用料
爆炒肉片的做法
-
菜花焯水后放入凉水中备用，黄瓜切菱形片，西红柿脱皮后切小块，蒜切片，肉切片
-
将肉用淀粉，味达美，料酒腌制
-
起锅热油下肉片炒到七八成熟，放蒜片炒出香味，大火，然后放三锅铲醋，一个半锅铲的味达美爆香，想要汤汁多一点就放一锅铲水，可以不放
-
放入西红柿炒出汤汁，再放入菜花，最后放入黄瓜，翻炒几下，放一勺半的糖，一勺盐，翻炒均匀
-
调半碗淀粉水，浇到菜上，不要翻动，待锅里冒大泡再翻动，使汤汁浓稠
-
出锅
小贴士
口味属于酸甜口味，可以拌面吃也特别好吃
肉腌一下是为了口感更滑嫩
菜花放凉水是为了爽脆
肉腌一下是为了口感更滑嫩
菜花放凉水是为了爽脆
