五花肉炒豆干

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用料  

豆干 1块
五花肉 100克
生抽 1勺
2克
姜蒜(蒜瓣) 适量
大蒜(带蒜叶) 2根

五花肉炒豆干的做法  

  1. 烟熏豆干一块,我比较喜欢遵义的豆干,味道纯正。这是贵阳的豆干,切小片,烧开水加点盐水煮,煮1分钟后捞起,如果不是马上炒就先不要捞起。

    五花肉炒豆干的做法 步骤1
  2. 准备姜蒜末,干辣椒(我这里用的糟辣椒,是红辣椒剁碎腌制的辣椒,也可以放豆瓣酱一点点),蒜叶

    五花肉炒豆干的做法 步骤2
  3. 热菜油炒香姜蒜

    五花肉炒豆干的做法 步骤3
  4. 加入糟辣椒,或者干辣椒,豆瓣酱。炒香。

    五花肉炒豆干的做法 步骤4
  5. 加入五花肉,或者肥瘦肉炒熟,加入豆干。

    五花肉炒豆干的做法 步骤5
  6. 加入盐,少量,因为辣椒里已经有盐了,我不吃鸡精味精,所以只放了盐。加入大量蒜叶炒1分钟。我这里只剩2棵蒜叶了。

    五花肉炒豆干的做法 步骤6
  7. 成品。

    五花肉炒豆干的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2019-10-07 18:41:42
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五花肉炒豆干的答疑

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