#洋菜中吃#三步教你吃鹅肝
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人做过这道菜
我爱吃老坛酸菜
先生属于“重口味”，就喜欢大油大腻的食物，节前和我说，“想鹅肝一次吃个过瘾！”
好吧，你不怕腻，媳妇就给你搞哎～
好吧，你不怕腻，媳妇就给你搞哎～
用料
#洋菜中吃#三步教你吃鹅肝的做法
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将鹅肝先拿出来化冻
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然后倒入牛奶，不用鹅肝，能有个“泡”的状态就可以
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鹅肝一面撒上细盐，摸匀，再撒上黑胡椒，牛奶里也可以有，然后继续把鹅肝泡牛奶里，大概腌制30分钟
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铁锅微微加热，不用放油，直接将鹅肝放入锅里，火要小一些，然后鹅肝放入锅里后，最好用筷子夹着鹅肝在锅内“走一遍”，类似用肥肉润个锅，这样就不会粘锅
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小的试手觉得可以了，就开始放入大的，我的鹅肝比较厚，所以两边煎的时间有点长，正常表面开始凝结成“焦糖”样子的硬块，就可以了，不要太老
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这就是所谓的“焦糖”状
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确实很好吃，我搭配的很low啦，直接当菜吃的，剩下的准备搞个“高级的西餐”，下次配好看的餐具和洋气的吃法，哈哈～
小贴士
鹅肝不要煎的太老，煎之前最好拿着鹅肝走一遍锅，不会粘锅
