柚皮糖

柚子皮去除白色的瓤，只留最外层绿色的皮，切成小条，再用盐腌制半小时出涩水，挤干水分，多清洗几次，用清水浸泡一晚，第二天再放到锅里煮，水开煮5分钟，再清洗几次，重复煮洗步骤3次，这样做的目的是去除柚皮涩味，很重要，不能偷懒哦

不粘锅里加入水和白糖，开中火，待白糖全部溶化起大泡后放入挤干水分的柚皮，不停翻炒

保持中火，一直翻炒，柚皮开始变得透明，锅边开始翻沙，这时关小火继续翻炒

已经翻沙了，每块柚皮都出现糖霜了，再炒半分钟就可以关火了

装罐储存，美味的小零食就做好了