海鲜蔬菜粥

备料：大米淘好；虾去头去虾线剥成虾仁，虾头不要扔备用；青菜洗好切段；胡萝卜切丁；青豆/玉米等备好；（还可以备一些香菇啥的）

锅放少许油，烧热，放葱丝和炒虾头！炒到金黄出虾油，倒入清水煮开；把大米倒入锅中；（如玉米青豆是生的，可一起倒入锅中；如是熟的后面再放也来得及）

可在锅内直接煮15分钟；也可倒入电饭煲按煮粥模式（我用的电压力锅煮粥模式，等电压力锅提示煮好但锅内还未泄压时，手动放气，不要煮太烂）如是电饭煲也要记得煮到7分熟，别煮到全熟！不然米会很烂，除非你喜欢那种糊状口感的…

粥煮到7分熟时，重新倒回锅里，把虾头挑出来，放入姜末（姜尽量切细点）、胡萝卜丁、青菜，虾仁等之前没放的配料，此时如粥太干，可适量加一些清水，记得再次煮开，在煮5分钟左右，然后放适量盐和白胡椒粉。搅拌均匀就可以吃啦。