无烤箱版椰香蛋白棒
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
美洲爱美食
自从吃过iherb上面的蛋白棒之后,嘴开始挑剔起来,国内买到的蛋白棒咀嚼起来就像吃橡胶.对于一个吃货的我而言,怎可以糊弄自己的胃.于是开始在国外网站搜寻配方研究各种蛋白棒的制作.健身在国外很普及,自然对自制蛋白棒的研究也比较成熟.还在挑剔什么,觉得15元一根的蛋白棒贵,那就开始自己制作吧.
分量:
4根(60克/根)
热量:250卡
蛋白质:30克
碳水化物:7.5克
脂肪:7.3克
50%的蛋白质含量绝对完胜市面上的大部分蛋白棒,而且低脂低碳水，可以算得上蛋白粉的完美替代了。
分量:
4根(60克/根)
热量:250卡
蛋白质:30克
碳水化物:7.5克
脂肪:7.3克
50%的蛋白质含量绝对完胜市面上的大部分蛋白棒,而且低脂低碳水，可以算得上蛋白粉的完美替代了。
用料
| 材料1 | |
| 蛋白粉(蛋白棒) | 120克 |
| 枫叶糖浆(蛋白棒) | 20毫升 |
| 花生酱(蛋白棒) | 30克 |
| 椰子水(蛋白棒) | 30克 |
| 材料2 | |
| 蛋白粉 | 20克 |
| 椰子油 | 5毫升 |
| 椰子水 | 10克 |
| 表面装饰 | |
| 巧克力酱11 |
无烤箱版椰香蛋白棒的做法
-
混合材料1中的4项，揉成面团；
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根据个人口味改变蛋白棒的组成,如,可以加些饼干碎或坚果碎,口感还能更丰富些.椰子水也可以用牛奶替代.味道更加醇厚.不过糖浆是必须要的,如果怕甜,可以适量减少.毕竟蛋白粉也是甜的.糖浆也可以用蜂蜜代替.
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将已经肉好的面团压扁,厚度大约1.5cm,然后放入冰箱冷冻或者冷藏,方便切块.
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冷藏蛋白棒的时候，可以顺便来做蛋白水；
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椰子油融化，将材料2中的食材全部混合并搅拌到蛋白粉的颗粒全部消失。当然椰子水还是可以用牛奶或者白开水替代。
-
取出冷藏的面团，切成条状，然后放入蛋白水中，让蛋白水完全包裹住蛋白棒.再将裹好蛋白水的蛋白棒放入冰箱冷藏5min，为了让蛋白水涂层凝固。
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为了美观，可以在蛋白棒上再淋一些巧克力酱。我家没有现成的巧克力酱，倒是从日本带回来的巧克力还有一堆，干脆消灭几块！巧克力隔水融化后淋在涂层上，完美的蛋白棒就做好啦！
小贴士
1、蛋白粉的粘性蛮强的，蛋白棒的面团要相对干一点，不然制作时容易黏在容器上，影响整体美观度，口感也会比较黏牙；
2、蛋白水要做成稠稠的糊状，太稀薄无法挂在棒体上，也不易凝固；
3、方子里的配比会根据所添加的食材不同而稍有差异，而且不同蛋白粉的溶解度应该也不太一样，所以大家还是要根据实际情况作微调的，原则就是：水多了了加粉，粉多了加水嘛！
2、蛋白水要做成稠稠的糊状，太稀薄无法挂在棒体上，也不易凝固；
3、方子里的配比会根据所添加的食材不同而稍有差异，而且不同蛋白粉的溶解度应该也不太一样，所以大家还是要根据实际情况作微调的，原则就是：水多了了加粉，粉多了加水嘛！
