酸奶海绵蛋糕
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Muriel的烘焙时光
用料
酸奶海绵蛋糕的做法
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玉米油和酸奶混合搅拌，乳化。
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将低粉和玉米淀粉过筛加入乳化好的酸奶中，用一字手法搅拌，没有干粉。
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将2个蛋黄加入，搅拌，备用。
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蛋白打发，打到大气泡然后分三次加入25克细砂糖，打到硬性发泡，提起有小尖沟即可。
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取一勺蛋白加入蛋液中，翻拌。翻拌后再倒入蛋白中，翻拌均匀即可。
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装进裱花袋，然后挤入纸杯中，8分满即可，这个配方可以做六个中号。
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烘烤时间：110° 25分钟，140° 10分钟，150° 10分钟。
