广式烧排骨

做叉烧酱：混合生抽、老抽、蒜蓉、糖、南乳（及其酱汁）、米酒、蚝油、五香粉（或十三香），混合均匀。最后滴上几滴麻油。

腌肉：用新鲜的排骨，洗干净血水后晾干。不需要切开，一整条开始腌制。倒入上面自己做的叉烧酱，给肉做按摩。然后放在冰箱里腌制24小时以上。

烤箱：烤箱预热到500华氏度，放入排骨并在上面倒入少量食用油，先烤15分钟。然后取出来翻面。

加蜂蜜上色：两面总共烤了30分钟后，应该能看到肉比较薄的地方，骨肉开始分离。接着把烤箱调到450华氏度，在一面涂上蜂蜜，然后继续烤10分钟。每隔十分钟取出来翻面上色，确保排骨上色均匀。

最后的成品应该是有鲜艳的红色，并且两边稍微有点开始焦。每个骨头都会和相邻的肉分离开。这就证明好了。切成小块并把烤盘里剩余的油和汁淋在上面。大功告成！