盐烤鲭鱼

7.6 综合评分
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鲭鱼Mackerel青花鱼,都是一个东西,家里经常做来吃。今天偶尔看到一个日本姑娘做饭的视频,学到用清酒的新招,试了一下味道的确有提升,特发菜谱做纪念~

用料  

鲭鱼
清酒Sake
柠檬

盐烤鲭鱼的做法  

  1. 在一个浅盘里倒入清酒,把鲭鱼鱼排两面都沾一沾,稍稍浸泡一会。然后用厨房纸拍干表面,室温下静置20-30分钟。两面抹盐,再继续静置20-30分钟。

  2. 烤箱预热到400F(200 C),烤盘铺烘培纸(要用烘焙纸,不要用锡纸哦,否则会粘),拿厨房纸拍干鱼排的两面,然后先鱼皮朝下烤10分钟,翻身,皮上放几片薄柠檬片,再烤5分钟。

小贴士

1. 每次用厨房纸都是轻轻拍干,不要擦拭。
2. 柠檬不想烤的,也可以只在吃鱼的时候挤一点汁在鱼身上提味。当然也可以完全不加啦。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

全部21个作品

 
该菜谱发布于 2019-10-08 11:55:31
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盐烤鲭鱼的答疑

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