雪花酥

2 人做过这道菜
1.咖啡用雀巢速溶的就可以
也可以不放咖啡,奶粉加量到45克

2.盐一定要放,这个量刚刚好
咸咸甜甜的超级无敌好吃

3.材料一定要提前准备好,防止手忙脚乱

4.油纸防粘,一定要有
烤盘定型,如果没有的话,对形状啥的没有要求随意…

用料  

玉米油 35g
棉花糖 150g
3.5g
奶粉 35g
花生 40g
芝麻 20g
小奇福饼干 160克
咖啡粉 15克

雪花酥的做法  

  1. 花生切碎,芝麻,奶粉,饼干等所有材料称好备用

    雪花酥的做法 步骤1
  2. 我直接将平底锅放在称上称的
    玉米油、棉花糖、盐

    雪花酥的做法 步骤2
  3. 小火加热至融化
    要不断搅拌,否则底部棉花糖会糊的

    雪花酥的做法 步骤3
  4. 加入奶粉,咖啡粉,用铲子辅助搅拌至完全融合

    雪花酥的做法 步骤4
  5. 再加花生碎芝麻融合

    雪花酥的做法 步骤5
  6. 加入小奇福饼干
    同样融合…

    雪花酥的做法 步骤6
  7. 如果在锅里不好和,就手动和
    隔着油纸(防粘),就跟和面似的,折叠再和,反复操作至差不多融合就可以


    然后再隔着油纸放在烤盘里,擀平定型。

    雪花酥的做法 步骤7
  8. 等温度不怎么烫手时,拿出切块即可

    雪花酥的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-08 15:14:24
20 收藏


作者曾繁欣的其他菜谱

雪花酥的答疑

登录查看全部1条答疑