简约形奶油蛋糕练习
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
恋恋家居蟹
一直以来都不太喜欢复杂的蛋糕样式，最近有很多简约型的蛋糕，正是我喜欢的类型，所以自己开了帖，记录一下，因为申领了多美鲜的奶酪，发现这个奶酪好像比安佳要软些，也比较白，可能更好融合在奶油里，就试试喽，所有造型及步骤，都是练习阶段的图片，如果能给您带来点点创意，我也会欣喜万分。
用料
简约形奶油蛋糕练习的做法
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10克左右的奶油奶酪
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加10克的淡奶油，要先融合下。
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用刮刀搅的，有点颗粒。
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没事用打蛋器，单头，低速打匀。
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再加20克淡奶油
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打匀
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加上糖粉
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再加剩下的淡奶油
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低速
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打匀
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因为要抹面，加了奶酪，一定低速，注意状态，很容易打过。
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这个程度可以裱有纹路的简单花型
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一个蛋糕胚
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中间要挤入奶油，外层要先抹一层淡薄薄的奶油，冷藏一会，再取出抹面。
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顶部为104花嘴，蛋糕胚只有4寸，所以选择比较小的花嘴，请按自己实际情况选择合适的花嘴。
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挤挤成一圈就好啦，天气不好，图片很暗。
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简简单单，以后继续练习别的样子吧。
小贴士
因为是练习，所以蛋糕胚都很小，如果要做六寸，八寸，请选择较大的花嘴，不然会有点不协调。
