好吃的柚子皮

Name: 好吃的柚子皮
Ingredients: 一个柚子; 适量（这个不好估算）盐; 十个（这个也可以根据口味哈）小米椒; 六瓣大蒜籽; 三克糖; 一克鸡精; 三勺（上色调香用）自制的辣椒油; 50克豆豉

3 人做过这道菜

邻居今天送了两个柚子，把果肉吃了，想着把皮也弄着吃，前几天在酒店了的柚子皮具好吃，尝试着回想这个味道，没想到一次成功了，真的特别好吃😋

用料

柚子皮削皮，斜刀切薄片，切好备用，烧一锅开水、水开关火，把切好的柚子皮倒进开水锅里烫水泡一小时，一小时后捞出挤干水分，在用凉水洗五遍，每一遍都要挤干水分，最后一遍的水分留五分之一，不要挤太干了，留一点到柚子皮里，这样炒出来的柚子皮好吃不干不湿，口感刚刚好
这一步骤忘记拍了，但是我会用文字很清楚的描述哈，把大蒜籽小美椒切末、切末哈！锅里放油，油热冒烟开最小火，把辣椒蒜末放进油里，为什么什么开最小火，防止油温过高把辣椒蒜末烧糊了，所以记得油温冒烟就关最小火再到料进去，把料倒进去小火翻炒几下出香味，再把柚子皮倒进去翻炒就可以把火调高了，放盐放糖放辣椒油鸡精拌匀翻炒均匀就可以出锅了……
我喜欢右边👉这个湿一点的
大蒜小米椒椒碎