清炒莲藕片
6.9
综合评分
27
人做过这道菜
Sherry_ly
跟牛肉一个价的莲藕吃一次心疼一次钱，但是我实在是太喜欢了，冬日里每次必买的菜菜啦
用料
清炒莲藕片的做法
-
准备好要用的调料和食材
-
葱姜香菜切丝备用，将藕切成厚薄均匀的片状
-
锅中加油适量，热锅冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分钟，黄豆酱一勺加10g水搅匀倒入锅中，持续中大火翻炒
-
有点粘锅的话可以再加一点水，炒差不多10分钟后，加入生抽、糖、盐、老抽，（注意老抽是用来上色的，而且比较咸，少加一点就好，既保证色香又能增味）
-
最后临出锅前，放入香菜翻炒，不喜欢的可以不加哦，我比较喜欢吃，而且可以去一下酱油调料的腻味。
小贴士
喜欢吃脆藕的炒的时间不要太长哦。炒的藕片还是脆脆的比较好吃😋。
藕片切成片后记得多洗几次，这样炒出来就不会太粘。
黄豆酱是可以不加的，还可以加点醋提味，看每个人的口味，炒出来的真的香香的甜甜的，比凉拌的好吃多了。
藕片切成片后记得多洗几次，这样炒出来就不会太粘。
黄豆酱是可以不加的，还可以加点醋提味，看每个人的口味，炒出来的真的香香的甜甜的，比凉拌的好吃多了。
