猪肉韭菜饺子（压面机版饺子皮）
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慢食光手工
从小到大，吃的最多的就是猪肉韭菜馅的饺子了，食材很简单，做起来又很香，还有猪肉荠菜的也很喜欢，只是荠菜有季节性，只有春天才能吃到了。
用料
| 饺子皮的材料： | |
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 210克 |
| 馅料材料： | |
| 韭菜 | 300克 |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 榨菜 | 1包 |
| 盐 | 4克 |
| 小麻油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 十三香 | 少许 |
| 姜 | 一小块 |
| 胡椒粉 | 适量 |
猪肉韭菜饺子（压面机版饺子皮）的做法
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韭菜切碎
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榨菜 姜，搅碎
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韭菜，榨菜碎和姜末加入肉馅里，然后加小麻油，老抽，生抽，耗油，鸡粉，盐，十三香，白砂糖，胡椒粉，搅拌至肉馅有粘性
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面粉加清水加鸡蛋
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和成光滑的面团
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用压面机压成面片，然后用模具扣圆，就是饺子皮了
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包好了，水开下锅煮
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真的很好吃，特别香！
