菠萝山药炒雪梨｜秋季润肺降燥水果菜

「备菜-山药1」年幼无知的时候，拿起山药，放到水里面，一边冲洗一边削。嗯，10分钟之后整个手连同手臂全部红了 (˘̩̩̩ε˘̩ƪ)又红又痒，最后是拿醋解的。

「备菜-山药2」所以山药的正确打开方式是不要碰到手，晚晚是左手套着一个食品袋，右手拿着刨刀削。削山药之前烧一锅清水，小火煮着。

「备菜-山药3」削好皮的山药，直接用剪子，一根剪成4段。（如果铁棍太粗请切半，控制在直径1cm内）放到刚才烧着的清水中。

「备菜-山药4」全部的山药下锅以后倒计时两分钟，关火。捞出山药，继续浸泡在凉水中。

「备菜-蜜梨」沿着蓝色虚线下刀，切四瓣梨肉，留下玫红色梨核部分，肉肉啃干净梨心扔掉。梨肉再切几刀呈条状。

「备菜-菠萝」山药炒雪梨加点桂花和糖也是好吃的水果菜，但是因为刚好买了菠萝吃，就拿了头上两片很小的菠萝切成丁。增加果酸味丰富口感。

「炒炒」油烧三分热就放山药，20秒后放蜜梨一起快速翻炒，放2g盐，2g白砂糖，晚晚一个手拿手机炒得笨笨的。

「完成」最后放菠萝粒再炒10秒就出锅，挤30g蜂蜜🍯在这道菜上面打圈圈。这道菠萝山药炒蜜梨就完成了。蜜梨天生的爽口经炒制变得更柔软，搭配粉糯的山药，菠萝的果香口感是清新中带着甜蜜。美滋滋。